Мандариновые кексы

Рецепт приготовления кексов на основе мандаринового сока

Мандарины всегда привносят в дом настроение, связанное с праздниками. Ведь эти фрукты такие ароматные, вкусные и яркие.

Когда с ними готовлю любое блюда, оно тоже становится неординарным. Даже традиционную легкую и простую выпечку можно легко преобразить, добавив мандарины и придав ей оригинальную мандариновую нотку. Когда хочу, чтобы эти восзитительные мандариновые кексы были более сладкими, использую сладкие сорта фрукта и кладу больше сахара. Сегодня использовала минимальное количество сахара.

 

Самый вкусный рецепт мандариновых кексов 

Ингредиенты:

  • 250 г (классический стакан) муки;
  • 150 г сливочного (мягкого очень) масла;
  • от 100 г (можно и больше) сахарного песка;
  • 20 г разрыхлителя;
  • 10 г ванилина;
  • четыре мандарина;
  • два яйца.

Инструкции:

  1. масло не растапливаю, просто ожидаю, чтобы оно стало очень мягким. 

    2. Из фруктов выжимаю сок. Делаю это руками и в посуде с высокими бортами. Иначе все вокруг будет в мандариновых каплях.

    3. Процеживаю сок при помощи сита.

    4. Чтобы хорошо разогрелась духовка, заранее включаю ее, настраивая на 170 градусов.

    5. И начинаю работать с тестом:
    • как только масло готово, растираю его с сахаром и его ванильным аналогом;<br />
    • вбиваю сюда же яйца, тщательно перемешивая всю массу или, когда спешу, взбиваю ее миксером;<br />
    • после ввожу сюда же муку с разрыхлителем;<br />
    • получается густо, трудно работать миксером, постепенно разбавляю тесто соком. 

    6. Оно получается гладким и очень нежным, немного тягучим

    7. Когда использую тефлоновую посуду, обязательно смазываю ее маслом и присыпаю панировочными сухарями. Сегодня буду печь в силиконовых формочках, поэтому обойдусь без этой процедуры.

    8. Просто выложу тесто в них. Несколько минут дам ему «освоиться» на новом месте.

    9. И на 50 минут поставлю в духовку. Несмотря на то, что начинается вкусное благоухание уже минут через 20, ни в коем случае не открываю дверцу, не вынимаю кексы.
    Придет время, вот тогда и позволю себе и домочадцам насладиться вволю мандариновыми вкусняшками! 

     

Пошаговые фото приготовления мандаринового десерта.

 

Оставить комментарий

Искать

Популярные метки

Искать

Популярные метки