Пирог с творожной начинкой в домашних условиях рецепт с фото

Как правильно приготовить пирог с творожной начинкой.

Пирог Петровского с творожной начинкой.   Пирог получил такое название в нашей семье потому, что рецепт данного пирога дал нам наш дядя, вот его фамилией и назван пирог. Пирог готовится из песочного теста, тертого на терку. Начинка для пирога готовится из творога, яиц и немного сахара. Очень вкусный пирог,  им вполне можно заменить торт на семейном торжестве. Или его можно подать в качестве десерта к чайному столу.

Пирог Петровский с творожной начинкой

By admin,

Пирог Петровский с творожной начинкой

Ингредиенты:

  • Тесто
  • маргарин или масло — 175 г
  • сметана — 50 г
  • сахар — 1 столовая ложка с верхом
  • сода пищевая — 1 чайная ложка
  • какао — 1 столовая ложка с верхом
  • мука — 2 стакан
  • Начинка
  • творог — 0,5 кг
  • яйцо крутое — 3 штуки
  • сахар — 2 столовая ложка с верхом
  • крахмал картофельный — 1 чайная ложка
  • апельсин (цедра) — Цедра 1-го небольшого апельсина или мандарина

Инструкции:

  1. Тесто. Маргарин размягчить, соду погасить уксусом. Все ингредиенты для теста перемешать и разделить на 3 части, положить в морозилку для полного затвердения.
  2. Приготовить начинку.   Смешайте все вместе: творог, крахмал, сахар и яичные желтки. Отдельно взбить в пышную пену яичные белки и добавить к остальной творожной массе.
  3. Пирог.Подготовить форму для выпечки. Смазать ее жиром и обсыпать сухарями. 2 части теста на весу натереть на крупной терке над формой для выпекания. Аккуратно вилкой разравнять тесто, выложить начинку и тоже разравнять. Наверх натереть на терке оставшуюся часть теста и снова все аккуратно разравнять вилкой. Отправит форму с тестом в разогретую духовку. Выпекать примерно 55-60 минут.   Время выпечки во многом зависит от качественных характеристик вашей духовки.
  4. Готовый пирог порезать не части еще горячим, иначе при остывании он будет крошиться.
  5. Время подготовки ингредиентов—1 час.
  6. Время выпечки —1 час.

Оставить комментарий

Искать

Популярные метки

Искать

Популярные метки